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Archiv für Sonntag, 20. September 2009
Zucchini-Carpaccio
Das haben wir vor einiger Zeit gegessen, als wir eingeladen waren: Zutaten Einige kleinere Zucchini (Durchmesser etwa 3-4cm) Pinienkerne frisch geriebener Parmesankäse frisches Basilikum Balcamico-Essig Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung Die Zucchini in feine Scheiben hobeln und fächerförmig auf einer großen Platte anordnen. Die Pinienkerne grob hacken und darüberstreuen. Das Basilikum fein wiegen (nicht zu fein) [...]