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Nudelauflauf
Diesen Nudelauflauf habe ich auch wieder selbst entwickelt – aus den zur Zeit verfügbaren Produkten des Gartens (zumindest teilweise): Kräuter, Tomaten, Knoblauch und Zucchini. Kaufen brauchte ich nur die Nudeln, den Überback-Käse und einen Becher Sahne – bei Salz, Pfeffer und Olivenöl gehe ich davon aus, dass man das sowieso im Haus hat 
Zutaten für 4-6 Personen
- eine Tüte Nudeln (Penne, Tagliatelle oder Spirelli)
- 1 mittelgroße Zucchini
- ca. 500 g frische Tomaten oder ersatzweise 1 Packung Tomatenmark
- frische Kräuter wie Thymian, Oregano und Basilikum oder ersatzweise getrockneter Oregano und TK-Basilikum
- Frisch gepreßter Knoblauch (Menge nach Geschmack)
- Salz, Pfeffer
- ca. 1/2 Becher Sahne
- Geriebener Käse zum Überbacken (Gouda oder Emmentaler)
- Olivenöl
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bißfest garen (Ein Schuß Olivenöl verhindert das Überkochen und gibt ein bißchen Aroma). Nach dem Kochen abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
Tomaten häuten und zerkleinern. Kräuter feinhacken, Knoblauch pressen und in den Tomatenbrei geben. Salzen und pfeffern.
Zucchini kleinschneiden, salzen, und in einer Schmorpfanne in Olivenöl anschwitzen, bis die Stücke leicht glasig aussehen. Dann den gewürzten Tomatenbrei dazugeben und alles ein paar Minuten köcheln. Sahne dazugeben und das Ganze noch ein bißchen ziehen lassen.
Anschließend die Nudeln abwechselnd mit der Zucchini-Tomaten-Sauce in eine Auflaufform schichten und ca. 15 Minuten bei etwa 170°C Umluft im Ofen nachgaren. Dann den geriebenen Käse dazugeben und den Auflauf nochmal 15 Minuten überbacken, bis der Käse verläuft und etwas Farbe bekommt.
Der Auflauf ist hier in der kulinarisch besonders kritischen Altersgruppe zwischen 16 und 18 Jahren äußerst beliebt 
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2 Kommentare
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Ja, könnte ich mir auch gut vorstellen, obwohl ich kein besonderer Freund der Zucchini bin.
Kleiner Tipp noch. Ich würde Nudeln nie mit kaltem Wasser abgiessen, da sie dadurch ihre Stärke verlieren und später weniger Sauce aufnehmen können.
wir sind insgesamt eine fünfköpfige Familie und ich bin fast fünfzehn. Ich koche sehr gerne. Wenn meine Eltern keine Zeit haben dann besonders oft, ich probiere gerne neue Gerichte aus und dieser Auflauf war eines von vielen! Ich habe, da wir alle nicht gerade ein Zucchini fan sind habe ich stattdessen Gurke genommen!! und alle waren SEHR begeistert sogar mein Vater der nicht leicht zu Begeistern ist.
Allerdings habe ich den Rat von Hobbykoch befolgt es war einfach unbeschreiblich lecker!!!!
Echt weiter zu entfehlen!!!!!